鶏もも肉のすき煮【作り置き】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

おつゆが多めなので、〆にうどんを入れて最後まで堪能できる、お財布にやさしいすき煮です。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉で簡単なすき煮を作りたくて、考えました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚(330g)
  2. 酒 大さじ1
  3. 糸こんにゃく 1袋(200g)
  4. ごま油 小さじ1
  5. 長ネギ 1本
  6. 白菜 2〜3枚
  7. 焼き豆腐 1/2丁(150g)
  8. ★水 50cc
  9. ★醤油 50cc
  10. ★みりん・砂糖・酒 各大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切り酒を揉み込む。★を混ぜ合わせる。白菜はザク切りにする。

  2. 2

    焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、長ネギは5cm長さに切り、糸こんにゃくは洗いキッチンバサミで食べやすいように切る。

  3. 3

    フライパンを強火で熱し、糸こんにゃくを入れ乾いた音になるまで炒り、フライパンの済に寄せる。

  4. 4

    ③にごま油をひき、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、長ネギ、白菜の芯も加え、鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら裏返す。

  5. 5

    ④に★と、焼き豆腐、白菜の葉を加え中火で蓋をして10分煮る。

  6. 6

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・糸こんにゃくは乾煎りにする事で、下茹でする手間が省け味も染み込みやすくなります。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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