生きくらげの炒め物

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いちごみるくⅢ
いちごみるくⅢ @cook_40088313

炒めるだけ簡単。
きくらげの食感がたまらない！
このレシピの生い立ち
生のきくらげ中華スープも美味しいですが、今回はおかずにと思い昔よく食べた【豚肉と卵のきくらげ炒め】味を思い出しながら作りました。

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材料

３人分
  1. 生きくらげ １パック（１００ｇ）
  2. たけのこ水煮 １２５ｇ（1/2袋）
  3. もやし 50ｇ（1/2袋）
  4. 卵 ３個
  5. 肉（今回はひき肉を使いました。） ５０ｇぐらい
  6. 塩コショウ 適宜
  7. 中華だし（ウェイパー） 小さじ１
  8. 酒 大さじ１
  9. 油 適宜
  10. ごま油 適宜
  11. オイスターソース（あれば） 大さじ1/2

作り方

  1. 1

  2. 2

    きくらげ
    石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    卵
    フライパンに油大さじ１・ごま油小さじ１で、ふんわり炒り卵にし、取り出しておきます。

  4. 4

    再度、フライパンに油小さじ１・ごま油小さじ１で肉を炒めます。（軽く塩コショウをふっていためました。）

  5. 5

    肉に火が入ったら、竹の子・もやし・きくらげを入れて炒めます。

  6. 6

    ⑤に
    中華だし（今回はウェイパーをつかいました）・酒・塩コショウ、最初に炒めた卵を入れて炒めます。

  7. 7

    仕上げにオイスターソースを大さじ1/2まわし入れて出来上がり。
    （オイスターソースは無くてもＯＫ！）

  8. 8

    これくらいの出来上がり量です。（２人前と１人前）

  9. 9

    使った調味料です。

コツ・ポイント

説明は長いですが適当にぱっぱと炒めるだけ！！
材料もあるものでＯＫ！（きくらげメインに合う食材で・・）
中華だしは顆粒を使ってもＯＫ！塩コショウは、これひとつで風味がいいので私は愛用してますが、もちろん塩、胡椒でもＯＫです。

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いちごみるくⅢ
いちごみるくⅢ @cook_40088313
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