簡単(^o^)！厚揚げの酢豚風あん掛け

しじみごはん's cooksnap of when they made 簡単(^o^)！厚揚げの酢豚風あん掛け.
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もこもここも's cooksnap of when they made 簡単(^o^)！厚揚げの酢豚風あん掛け.
紗吉さきち
紗吉さきち @cook_40199778

豚の酢豚が大好きだけれどカロリーも気になるし揚げ物するのが面倒。なので厚揚げで代用しました。肉っけ無しでも満足できます。
このレシピの生い立ち
肉を使わない夕食も偶には良いかと思って。カロリーも控えめになるし揚げ物しなくて済むので簡単に出来ます。

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材料

  1. 厚揚げ 1パック
  2. 椎茸 1パック
  3. にんじん 1本
  4. ピーマン 2個
  5. ゴマ油 適量
  6. 玉ねぎ 1個
  7. ・合わせ調味料−水 1カップ
  8. ・合わせ調味料−醤油・酢・砂糖 それぞれ大さじ1
  9. ・とろみ用−水・片栗粉 それぞれ大さじ1

作り方

  1. 1

    今回の厚揚げは一口大に切るので4個にカットされた物を買ってきました。

  2. 2

    フライパンに並べて熱湯を浸るまで注ぎ油抜き。

  3. 3

    椎茸は今回小さいのでそのまま、ピーマン・にんじんは短冊、玉ねぎはくし形に切ります。

  4. 4

    ゴマ油で炒めます。

  5. 5

    甘酢は水200ccに醤油・酢・砂糖をそれぞれ大さじ１。

  6. 6

    具材を煮含める感じで甘酢を煮立たせ、片栗粉＋水を入れとろみを付ける。

  7. 7

    できあがり。

  8. 8

    <<献立>>
    厚揚げの酢豚風甘酢あん掛け・茄子の煮物・モヤシナムル・ごはん・ハーブガーデンショップの母乳不足解消ブレンド

コツ・ポイント

酢豚のように油通ししないので人参は乱切りではなく短冊に切ります。
合わせ調味料は同量混ぜます。「酢」を「すし酢」にすると子ども向けの甘さが勝った味になります。

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レシピ作者

紗吉さきち
紗吉さきち @cook_40199778
に公開
はじめまして！●○●「新米ママのおっぱい入門」というサイトの管理人をしています紗吉（さきち）です。●○●二人を子育てしている現役ママとして母乳育児から始まる食育の大切さをお伝えできたらと思います。 ●○●基本30分で簡単に手軽にできる献立で毎日作っています。 宜しくお願いいたします♪ ●○●紗吉（さきち）：国際薬膳食育師･薬膳アドバイザー･メディカルハーブコーティネーター･食生活アドバイザー。
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