厚揚げの酢豚風

玉ねぎをくし形に切ります。

人参とナスは乱切りにして玉ねぎと一緒にレンチンします。しなっとなるまで５分くらいかかります。（ワット数にもよる）

その間にエノキを炒めましょう。ほぐせばほぐすほど美味しくなります。油は15ccほど。多めです。

厚揚げとピーマンを入れます。

そこへ、レンチンした野菜（激アツ注意）を入れて全体にしっとりと油が絡むまでいためます。