大根と牛肉小松菜☆炒め浅漬のもと活用

こつちゃん♡'s cooksnap of when they made 大根と牛肉小松菜☆炒め浅漬のもと活用.
mama912
mama912 @cook_40128053

余った浅漬のもと活用、塩味の調味料として。いつもと違う味付けに。牛肉は下味付きで安心。もっちり大根不思議な食感です♪
このレシピの生い立ち
時間がある時はひと手間加えて♪中華料理の大根もちをヒントに。少しだけ残っていた大根と、浅漬けのもとの消費に考えました。

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材料

2人分
  1. 牛肉小間切れ 120g
  2. 片栗粉(牛肉用) 大さじ1
  3. ★ごま油 大さじ1
  4. ★しょうゆ 大さじ1
  5. ★ニンニクチューブ 適宜
  6. ★しょうがチューブ 適宜
  7. ★さとう 小さじ1
  8. 大根 1/5
  9. 片栗粉(大根用) 大さじ1
  10. 小松菜 1わ
  11. 浅漬のもと 大さじ2
  12. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は長さ約5㎝位、
    幅約1㎝位の大きさに切る

  2. 2

    小松菜は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    【ビニール袋利用洗い物少なく時短】
    袋に牛肉を入れ★を入れてもみこみ下味を付け、汁気がなくなったら片栗粉を入れ混ぜる

  4. 4

    【ビニール袋利用】
    切った大根を入れて、片栗粉を入れ、袋はふんわり口をねじりる
    全体にシャカシャカしておく

  5. 5

    フライパンを温めサラダ油をひき、大根を入れて蓋をして3分中火。時々フライパンをゆする。3分後、半透明になったら裏返す

  6. 6

    肉を入れて、少し赤みを残す位まで中火で炒めほぐす
    大根がねっとりしてくるため、焦げやすいので注意

  7. 7

    ※大根を皿に取り出して置き、最後に炒め合わせても可

  8. 8

    小松菜、浅漬けのもとを入れ中火～強火で手早く炒め合わせる

  9. 9

    盛り付け完成

コツ・ポイント

大根は少し焦げ目がついても大丈夫です。小松菜を炒めすぎない様にします。

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レシピ作者

mama912
mama912 @cook_40128053
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クックパッド始めたきっかけは自炊の子へ覚書、初心者応援。時短料理は手抜きじゃなく時間を作るため。皆さんには創作料理かも。時々レシピ見直しますご理解を。親の介護もはじめました。気ままな更新です。関東在住、レポ感謝。コメントできなくてごめんなさい
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