ずぼらさんのこかぶの中華炒め&浅漬け
taniii @cook_40193528
１つの材料で同時に2品できるのが魅力的
このレシピの生い立ち
2人分って絶妙で
ついついいっぱいつくっちゃうけど、どーせなら品数作りたいと思いました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
搾菜は細切りにして水にさらします
こかぶは半分にしてから薄切り
葉の部分もお好みでカットしてください -
- 2
ミニタッパに塩を小さじ1程度いれ
こかぶ一掴み(1/3くらい)
葉もお好みで
レモンを数切れ(レモン汁でもok)いれます - 3
軽くもんで、冷蔵庫にin
一晩ほどおけばレモン風味の浅漬けの完成です(ゆずとか梅干しでもok) -
- 4
水にさらしてた搾菜を取り出し、ごま油をひいたフライパンで中火で炒めます
パチパチなってきたらこかぶ、葉をいれ炒めます -
- 5
火が通ってきたら★を全て入れ
沸騰したら
きのこ(お好み)を入れ水気が飛ぶまで弱火で炒め煮します - 6
塩胡椒や醤油で味を整えて
器に盛り、鰹節をかければ完成です -
コツ・ポイント
★搾菜の塩抜き中にもう一品(浅漬け)
★葉っぱをラストに入れればしゃきしゃきが味わえて良い
★仕上げにごま油垂らすと香りが立ちさらに良い
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