アプリでひらく作り方
- 1
いわしは頭をとり、お腹を開き内臓をとり綺麗に洗いキッチンペーパーで水気をふく。かうときに魚屋で開いてもらうと楽！
- 2
いわしに片栗粉をまぶす。★のタレの材料を混ぜておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し中火でいわしを皮を下に焼く。 焼けるまで触らずこんがり焼く。焼けたら裏返して焼く。
- 4
極弱火にしてタレを周し入れ、火を止めすぐ火を止めて絡める。胡麻をふって完成
コツ・ポイント
片栗粉はしっかりつけてから余分な粉は落とす。魚は崩れないよう触りすぎない。タレを入れてからは焦がさない。
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