うちの定番♪焼き餃子

白菜・キャベツ・にらはみじん切りにして塩小さじ1/2（分量外）をまぶし水気をだす。30分程度おき、水気をしぼる。

野菜に◎の調味料、お肉、にんにく、しょうがを加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。

具を包み、フライパンにのせ、火にかけます（テフロン加工の物）餃子の底にいい焼き色がついたら水（お湯）を70cc程度注ぎ

ふたをして強火のまま蒸し焼きに。水気が飛んだらふたをあけ、胡麻油（分量外）をまわしいれパリッとさせてできあがり。