バターコンソメ無し！かぼちゃのポタージュ
めかまはぉ @mekamahalo
バターもコンソメもなし。かぼちゃの本来の旨味をいただきます。温かくしても冷たくしてもおいしい！
このレシピの生い立ち
かぼちゃを丸ごと購入したときは、半分で煮物をして、次の日は趣向を替えて残り半分でポタージュにします。かぼちゃ本来の甘みを味わいたいのでバターもコンソメも玉ねぎも入れません。お子様にも♡
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とわたをスプーンでかきだします。
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- 2
皮つきのままおおまかに切り分けます。水をくぐらせてから耐熱皿で皮を上に、ラップをして柔らかくなるまでレンジにかけます。
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- 3
竹串やフォークなどがすんなり刺さればOK。ラップを戻して粗熱が取れるまで（手でさわれるまで）冷まします。
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- 4
皮を取り除いて実だけお鍋へ。（ミキサーの場合はミキサーへ）冷製の場合はボール等でOK。皮ごと使うという手も有。栄養満点。
-
- 5
他の材料もすべて加えて、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。味見をして、足りなければ砂糖・塩で調整して下さい。
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- 6
ホイッパーでもOK。潰しながらなめらかになるまで撹拌して下さい。
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- 7
温かくして召し上がる場合はこのまま火にかけます。冷製で召し上がる場合は冷蔵庫へ。
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- 8
お好みのとろみかげんに、水・牛乳で調整して下さいね。おいしく召し上がれ！
-
- 9
かぼちゃ丸ごと買った人！残りでコレいかが？
【うちのかぼちゃの煮物は甘すぎず、旨い】レシピID : 18998224 -
コツ・ポイント
先に皮をむいてもいいのですが、固くてちょっと危ない（経験有）。 先にレンジでチンした方が楽です。750wで5分でした。粒が残ってるのもおいいしいし、なめらかなのがお好みの場合はしっかり撹拌。ザルでこしてさらになめらかにするのもいいですね。
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