簡単♪きのことごぼうとひき肉のピリ辛炒め
ちこび。 @cook_40192205
豆板醤でいつものきのこ炒めをピリ辛に♪ごぼうを入れると香りと食感がアップするよｗご飯のすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
きのことピリ辛が好きな相方の為に作ったレシピです。
ごぼうを加えることで食感も楽しめるようにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切る。ごぼうは切ったら水にさらしてあく抜きをする。きのこは石づきを取り食べやすい大きさに切る。
- 2
熱したフライパンに胡麻油を入れひき肉を炒め、豆板醤を加え更によく炒める。豆板醤は跳ねるので火傷に注意。
- 3
ごぼうと人参を加え火が通ったらピーマンときのこを加えて炒め、お砂糖→お酒→お醤油の順番で炒めながら加える。
- 4
香りづけに胡麻油を一滴加えたら火を止めお皿に盛りブラックペッパーをかけたら完成♪
コツ・ポイント
人参、ピーマンは細切り、ごぼうは斜めにスライスしています。えのきは三等分に切って、しめじは手で小房に別けています。
まいたけやエリンギ、シイタケ等きのこはなんでも♪
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