ふきとごぼうのピリ辛炒め

ふきを下ごしらえします。まないたに塩を振り、ふきを板ずりしてから３分程茹で、冷水で冷やしてから皮をむきます。

ごぼうの皮をこそぎ落とし、斜め薄切りにして水にさらします。 生姜はみじん切りにしておきます。

豚肉は、食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油をひき、豆板醤と生姜のみじん切りを加え、弱火で香りがたつまで炒めます。

豚肉とごぼうを加えて炒めます。さらにふきも加えて炒めていきます。

★の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めて出来上がりです。