☆ウナギの炊き込みご飯☆

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ＫＥＩ．Ｓ
ＫＥＩ．Ｓ @cook_40208569

少ししかない冷凍ウナギを、なんとか美味しく食べたいな～と、考えた末、炊き込みご飯に行き着きました。
このレシピの生い立ち
冷凍ウナギが少ししかなかったので、なんとかウナギ丼風にできないかな？というところから始まり、ウナギの炊き込みご飯に行き着きました。

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材料

２～３人分
  1. ウナギの蒲焼（冷凍でも可） １匹分
  2. 米 １．５合
  3. 卵（ご飯に混ぜる分） ２個
  4. 温泉卵（お好みで上に乗せる分） ２～３個（人数分）
  5. キュウリ ２本
  6. カリカリ梅など、酸っぱいもの（お好みで） 適量
  7. ウナギのタレ 適量
  8. 煎りゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ウナギを適当な大きさに切り、通常のご飯を炊くように水をいれた炊飯器に投入。
    この時、ウナギのタレを少々入れます。

  2. 2

    冷凍ウナギの場合は、凍ったまま切ってＯＫです。
    そのほうが、やりやすいと思います。

  3. 3

    ご飯を炊いている間に、他のものの下拵えをします。
    卵は薄く焼いて、細く短冊切りにします。

  4. 4

    キュウリは薄切りにして、塩で軽くもみ、軽く水洗いをしておきます。

  5. 5

    カリカリ梅も細かく刻んで、これらを一まとめにしておきます。

  6. 6

    ご飯が炊き上がったら、材料と残りのタレを加え、さっくりと混ぜます。

  7. 7

    このとき、ウナギが崩れてしまいますが、なるべく崩さないように混ぜましょう。

  8. 8

    ご飯を器に盛り、上に温泉卵をのせ、お好みで山椒を振りかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ご飯を炊くときに、タレを入れるのがポイントです。
ご飯にウナギの味が染み込んで、美味しくなりますよ☆
またキュウリやカリカリ梅を入れることで、食感がよくなるので、お勧めです。

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レシピ作者

ＫＥＩ．Ｓ
ＫＥＩ．Ｓ @cook_40208569
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皆様のレシピを、毎晩の料理の参考にさせていただいてます。私のレシピが皆様のお役に立てれば幸いです。よろしくお願いしますm(_ _)m
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