豚トロとピーマンの豆鼓醤炒め
P-K23 @cook_40030395
独特の旨みの豆鼓醤を使った
香ばしい炒めものです。
このレシピの生い立ち
ボリュームがあって手早くできる簡単おかずとして
豚トロをチョイスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚トロ→繊維に逆らって1/2～1/3にカットして☆の材料に混ぜて30分くらい置いておきます。
- 2
ピーマン→種を取って1㎝弱の細切りにします。
★の調味料を合わせておきます。 - 3
フライパンにゴマ油を入れ豚トロを中火で色が白っぽくなるまで炒め、豆板醤も加えて香りが出るまで炒めます。
- 4
ピーマンも加え、ひと混ぜしたら★を入れ味を馴染ませる程度炒めたら仕上げに少量のゴマ油を垂らしてできあがり。
コツ・ポイント
下味の塩麹で塩加減が違います。
塩気が足りないようでしたら塩かしょう油を足して下さい。
リアクション
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