厚揚げのエビ挟み♪(о´А`о)♪

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Nekousa22
Nekousa22 @cook_40126869

エビと厚揚げ合いますよ♡
このレシピの生い立ち
厚揚げを買ってきたので作りました！

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材料

2人前
  1. 厚揚げ 2つ
  2. しいたけ 2つ
  3. 冷凍むきエビ 20くらい
  4. 酒（エビ用） 小さじ1
  5. 片栗粉（エビ用） 小さじ1
  6. 〜調味料〜
  7. 水 300ml
  8. ほんだし 小さじ1
  9. 醤油 大さじ1、1/2
  10. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    エビは水で戻しておいてください

  2. 2

    しいたけは4等分にします。

  3. 3

    水以外の調味料は合わせておくと、後で楽ですよ。

  4. 4

    お鍋に水を入れ沸騰したら厚揚げをいれ油抜きをします。面倒な方はお湯を厚揚げにかけるだけでも大丈夫です。

  5. 5

    油抜きした厚揚げを半分に切り、真ん中を切って行きます。この時、切り落とさないでくださいね！

  6. 6

    エビは背わたを取り、細かくみじん切りにします。フードプロセッサーなどでも大丈夫です♪(о´А`о)♪

  7. 7

    エビをボールに入れ、お酒、片栗粉をいれ混ぜて行きます。

  8. 8

    混ざり終わったらタネの完成です。それを厚揚げに挟んで行きます。もしタネがあまったら、丸めてエビ団子にしてください

  9. 9

    フライパンに油を引き、厚揚げを焼いて行きます。

  10. 10

    全面焼いて行きます。

  11. 11

    焼き目がついたら、水を入れ、調味料をいれます。この時、椎茸も一緒に入れてください。

  12. 12

    グツグツするまで蓋をします。

  13. 13

    グツグツしてきたら一度厚揚げをひっくり返します。

  14. 14

    あとは煮汁が半分くらいになるまで煮込みます。おたまで、汁をかけてあげたりしてください。

  15. 15

    煮汁が半分くらいになったら皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

エビじゃなくて、鶏肉をはさんでも美味しいと思います(*´∀`*)

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Nekousa22
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