放置で家バル♪砂肝とエリンギのアヒージョ

Name: 放置で家バル♪砂肝とエリンギのアヒージョ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 150g; エリンギ 1本; ☆料理酒 大さじ1; ☆にんにく(チューブ使用) 小さじ2; ☆塩こしょう 適量(多めが◎); ☆唐辛子 少々; オリーブオイル 大さじ5; 乾燥バジル(あれば) 適量

あおトマト @cook_40055702

気分はスペインバル♪のお洒落レシピです♡
切って揉んだら後は炊飯器におまかせなので超簡単！
おもてなしにもぴったり☆
このレシピの生い立ち
いつも同様に炊飯器&ジップロックで砂肝の酒蒸しをして食べていたのですが、ふとアヒージョに応用できるのでは？と思い試してみました。
洗い物も少なく、放っておけばできるのでとっても簡単です♪

炊飯器シリーズ拡大中です☆

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材料

2人分

砂肝 150g
エリンギ 1本
☆料理酒大さじ1
☆にんにく(チューブ使用) 小さじ2
☆塩こしょう適量(多めが◎)
☆唐辛子少々
オリーブオイル大さじ5
乾燥バジル(あれば) 適量

作り方

1
エリンギ→斜め薄切りに
砂肝→細かくスライス
2
砂肝とエリンギをジップロックの中に入れ、☆の材料を加える。
3

ポットや鍋などでお湯をたっぷり沸かし始める。
その間に、ジップロックの上からよく揉み込んで、調味料をよく馴染ませる。
4

オリーブオイルも加え、さらに軽く振ったり揉んだりして馴染ませる。
5

ジップロックの中の空気をなるべくしっかり抜いて真空状態にし、ぴったりと封をし直す。
6
ジップロックごと炊飯器のお釜の中に入れ、浮いてこないよう落し蓋などで押さえておく。
7
そこへ沸騰したお湯をそーっと！注ぎ込む。
全体が完全にお湯に浸かっているようにしてください。
8

炊飯器を保温モードにして2時間放置♪
9

砂肝に熱が通っていれば完成です！
お好みでバジルやパセリなどのハーブを散らして召し上がれ♡
10

※炊飯器によってはジップロックの使用が禁止されているものもあるため、ご家庭の製品の取扱説明書をご確認ください☆

コツ・ポイント

わたしは、いつもお肉屋さんで砂肝を買い、そこでスライスをお願いしてしまうので楽チンです♪
味がつきにくいので、塩こしょうはかなり多めにしっかり振る方がおすすめ。
落し蓋をしても浮いてきてしまう場合は、上からお椀などを乗せて押さえてください。

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ハーブソルトを使いました！簡単に作れて美味しい♪

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レシピ作者

あおトマト @cook_40055702

2018/11/03 00:32に公開

ご訪問ありがとうございます♡〜My Kitchen Theme〜＊炊飯器・めんつゆ・レンジが三種の神器＊食べても大丈夫♡ヘルシーレシピ＊なるべく簡単に、でもきちんと感は大切に。＊普通よりもちょっとアレンジが好き♪レシピはなるべく丁寧に書くよう心がけてます。まだまだ未熟な青いトマトですが、レシピたちを通じて誰かを笑顔にするお手伝いができたら最高に幸せです♡