☆簡単豪華☆鯛とあさりのタジン蒸し♪
ephameg @cook_40040432
簡単なのに香りも味も最高♪春キャベツの甘みも引き立ちます！
このレシピの生い立ち
ぐるないのゴチバトルで見た「桜鯛のタジン」が美味しそうで、スーパーで半額ゲットした鯛でアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鯛は塩を軽く振っておく。あさり（※）は砂抜きしておく。
（※）私は、安売りの時にまとめて砂抜きして冷凍！ - 2
にんにくをみじん切りに。
キャベツは大きめのザク切り。
もやしはさっと洗っておきましょう。 - 3
タジン鍋に薄くオリーブオイルをしき、よく加熱したら、鯛の皮目をこんがり焼きます。
- 4
鯛を取りだし（皮が少しはがれてもOK!）、鍋底にキャベツをしいてから鯛を戻します。
- 5
鍋のふちにあさりを並べ、全体ににんにくを散らし、上からもやしをのせます。
- 6
最後に白ワインを振りかけ、ふたをして、再度加熱！
火加減は弱火～中火で５分ほど加熱する。 - 7
ふたを開けてチラ見して、鯛に火が通り、あさりの口が開いていたら完成☆
- 8
鯛＆あさりのスープがキャベツ＆もやしにも良く絡んで最高ですー！
コツ・ポイント
甘ーい春キャベツで作るとなお最高です♪
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