簡単!圧力鍋ひとつで蒸し豚と蒸し野菜

豚ロースに塩コショウして30分なじませる。ちょっと多めかな、と思うくらいでもOK。

白菜は4㎝、玉ねぎは2㎝、大根・人参は乱切り、しめじは石づきをとってほぐし(量・種類は適当)、ざるに野菜と豚肉をのせる。

味噌ドレッシングをつくる。器にゆず味噌とだし汁を入れてラップをしてレンジにかける。ごま油を入れて混ぜる。

鍋からざるごと取り出して、肉をスライスする。蒸し汁の味を見て塩コショウを足してスープをつくる。スープにパセリをふる。

ワンプレートに盛り付け味噌ドレッシングをかける。スープも添えて。写真はバターライスだが、ご飯やパンと一緒でもどうぞ。