☆うちのカレー覚え書き☆

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むーむ☆
むーむ☆ @cook_40212573

市販のルーとカレーペーストを使ったカレーです。
ちょっとずつ入れるだけでとろ～りコクがあっておーいしい☆

このレシピの生い立ち
市販のルーを使った好みの配合を見つけようと悪戦苦闘してました☆
邪道でもなんでもおいしいからいーんです（＾＾）

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材料

  1. カレールー ８皿分１箱の半分
  2. カレーペースト（バターチキン風味が尚可） 大さじ山盛り１
  3. 玉ねぎ 中２つ
  4. じゃがいも 中４つ
  5. にんじん 中２本
  6. お好きなお肉 お好みで
  7. おろし生姜、おろしにんにく 各小さじ１
  8. ☆ソース 小さじ１
  9. ☆ガラムマサラ 大さじ１
  10. ☆ナツメグ 小さじ１
  11. ☆オールスパイス 小さじ１
  12. ☆サラダミックススパイス 大さじ１
  13. ☆粉チーズ 小さじ１
  14. ☆お好みで、トウガラシ 適量
  15. 牛乳 適量
  16. 水 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは１つは薄いくし切りに、もう１つはみじん切りに。ジャガイモは１つを４等分にして水にさらし、にんじんは乱切りにする。

  2. 2

    お鍋に油をひき、みじん切りのたまねぎを炒める。飴色になるまで根気よく！！

  3. 3

    お肉がひき肉、鶏肉の場合はここで投入！色が変わるまで炒めます。
    ここでじゃがいもをひたひたのお水に浸けたまま５分チン！

  4. 4

    にんじんと玉ねぎを投入して、軽く炒めます。
    玉ねぎに火が通ったら、☆のスパイスを入れれて炒める。

  5. 5

    ３でチンしたジャガイモを入れ、具がちょこっと顔出すくらいのお水を入れる。
    そのままジャガイモに火が通るまで煮る。

  6. 6

    豚肉の場合は、広げて１枚ずつ入れて軽く煮る。（縮みません）
    火が通ったら、具の頭がちょっと出るくらいまで牛乳を入れる。

  7. 7

    とろみが出るまで煮込み、辛みを調節したらできあがり☆

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基本ずぼらですが、おいし～い♪って言ってもらえるとしあわせです☆＾＾
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