時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ

☆こまっと☆'s cooksnap of when they made 時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ.
YUKIKI☆'s cooksnap of when they made 時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ.
mimi☆ko
mimi☆ko @mimiko123

手早く簡単☆甘辛濃いめの卵とじです。
ホカホカご飯の上に乗せれば、美味しい丼物にもなります。

このレシピの生い立ち
大好きなみょうが。色々なレシピで、美味しく頂きたいと思いました。

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材料

2人分
  1. みょうが ６~９個
  2. 卵 ２個
  3. 合わせ調味料
  4. 水 100cc
  5. しょう油 大さじ2
  6. 酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. だしの素 小さじ1/2
  10. 飾り用
  11. みつ葉又は小ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    みょうがは縦方向に半分に切り、さらに斜めの細切りにします

  2. 2

    卵は白身が残る程度に、軽く溶きほぐしておきます

  3. 3

    合わせ調味料の水と調味料を全て鍋に入れ、ひと煮立ちさせます

  4. 4

    刻んでおいたみょうがを入れます

  5. 5

    続いてすぐに溶きほぐした卵を入れます

  6. 6

    蓋をして中火～弱火の間で１分間煮込みます

  7. 7

    １分経ったら蓋をとり上に溜まったアクを取り除き、完成です

コツ・ポイント

みょうがと卵を入れてからの煮立たせ時間は１分間としましたが、とろとろ又は固めの卵とじがお好きな場合は、お好みで時間を調節してみて下さいね。

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レシピ作者

mimi☆ko
mimi☆ko @mimiko123
に公開
寮で朝食・昼弁当・夕食を作り続けて9年目。（2015.05～）朝３時起きで仕事に行くのもさすがに慣れました。小学生からの趣味はお菓子作り、料理では味付けやレパートリーがマンネリなので、皆さまの美味しいレシピはお手本＆とても勉強になります(^^)ありがとうございます！※ 公開レシピは、見直し・修正・加筆する場合があります。
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