厚揚げと小松菜の煮浸し
azusonomi @cook_40053769
時間がない日の副菜にあっというまの一品です。
このレシピの生い立ち
野菜が高くて一番安かった小松菜で。お鍋にどんどん入れて、味噌汁や魚を焼きながら同時進行で作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げはザルにあけて湯切りしておく。
小松菜は洗って、5～6㌢幅に切る。 - 2
鍋に◯調味料を順にいれる。
- 3
お鍋に厚揚げを並べ蓋をして中火7分。
- 4
厚揚げを返して、煮汁があるところに小松菜をいれる。
蓋をずらして、やや弱火にして小松菜に煮汁が染みたら火をとめる。 -
- 5
鰹節をふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
調味料は、ほぼ同量。お鍋に一回しずつどんどん入れて目分量でもOK。
4)小松菜を入れてからは蓋をしたままあまり長く煮すぎないことです。
(小松菜は火を止めてからも味が染みていきます。)
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