みかんの皮のぶっかけうどん
ふぁにゃぽ @cook_40194916
すだちうどんを、参考にみかんの皮で作りました。
このレシピの生い立ち
すだちうどんを参考に冬にたくさん出る、みかんの皮の食べ方を模索している。
みかんの皮は陳皮といって、体によい。特に女性の生理の調子を整える効果があるらしいと、昔、何かで読んだ。
アプリでひらく作り方
- 1
みかんの皮をヘタをとって千切りにする。白いところもつけたまま。
- 2
乾麺を表示通りにゆでて、氷水でしめる。めんつゆを500wのレンジで20～30秒くらいあたためる。
- 3
うどんにめんつゆをぶっかけて、ネギ、みかんの皮、しょうがをのせて、完成。混ぜて食べる。
コツ・ポイント
乾麺を氷水でしめるのだけど、あたたかい方がよかったので、氷だけで、一瞬しめました。
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