蓮根と牛肉の五目しぐれ煮
株式会社マルハ物産 @maruha_kitchen
白いご飯のおともに、またお弁当にもぴったりの常備菜です。Foodbiz-net.com
このレシピの生い立ち
Foodbiz-net.com様考案のれんこんレシピです。
(徳島産 乾燥れんこんスライス使用)
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥蓮根は水でもどし、水気をきっておく。
- 2
牛肉、えのき茸は3㎝に切る。しらたきはあく抜きをして3㎝に切る。生姜は千切りにする。
- 3
鍋にサラダオイル小さじ２（分量外）をしき、蓮根、えのき茸、しらたき、水煮大豆を軽く炒める。
- 4
３に調味料Aを加えて煮汁が半量になるまで煮詰める。
- 5
４に牛肉、生姜を加えてさらに煮詰め、仕上げにみりん、醤油を加え味をととのえる。
- 6
小口切りにした小葱と粉山椒をふって頂く。
コツ・ポイント
乾燥蓮根ならではの、見た目の楽しさと食感！牛肉との相性も抜群です！
薄切り肉がなければ牛ひき肉でも！
山椒をきかせることで、より食欲がそそられます！
人参を加えるとより彩がよくなります！
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