牛肉とトマトのオイスターソース炒め

わけぎの緑の部分は５ｃｍにカット。

わけぎの白い部分は小口切り。

生姜は細切り。

トマトは皮をむき、くし切り。

熱したフライパンにごま油小さじ２を入れ、強火に。

わけぎの緑の部分だけ強火でさっと炒め、いったん皿に取り出す。

同じフライパンにごま油小さじ２を足して、わけぎの白い部分としょうがを炒め、香りが立ったら牛肉を入れ、炒める。

牛肉の色がほぼ変わったら、トマトを入れて一緒に炒める。

トマトの形が崩れないように優しく混ぜます。

火からおろす直前に、先に炒めておいたわけぎ（緑の部分）を合わせ、皿に盛りつけて完了。