１口 みょうが寿司
キーウイママ @cook_40052728
ミョウガをお酢に入れた瞬間！ピンクに染まるのがかわいい！さっぱりした味わいのお寿司です。
このレシピの生い立ち
福岡空港で食べたミョウガ寿司があまりにも美味しかったので、自宅で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがは縦半分に切り、塩でもみ 熱湯でさっと茹でる
- 2
甘酢の材料は、鍋に入れ火にかけ、砂糖が溶けたら降ろしておきます。
- 3
茗荷は芯の部分を取って、芯も一緒に３０分ほど浸けておきます。
- 4
今回は普通のご飯茶碗２杯分を用意。茗荷の芯の部分をミジン切りにして混ぜます。
- 5
茗荷のサイズに小さな握りを作り、茗荷を載せて、ラップでキャンデーみたいに端を絞ると綺麗な形になります。
コツ・ポイント
さっぱりしているので、食欲の無くなる今の季節にぴったり。
握るのが面倒ならば、紫蘇の葉と一緒に千切りにし、すし飯に混ぜるとこれまたgoodです。
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