かぼちゃと蓮根のそぼろ煮
Tomocyo73☆ @cook_40148814
カボチャの甘味と蓮根の歯応えがたまりません❗
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材で何かできないか考えて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは１～２㎝幅の食べやすい大きさに切り、レンコンも１～２㎝幅の半月切り、玉ねぎは、同じくらいの幅にスライスする。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、１.を入れて、表面が透き通った感じになるまで炒める。。
- 3
２.に挽き肉を入れて軽く炒め、肉の色が変わってきたら、酒を入れ、２～３分蒸し焼きにする。
- 4
３.にざらめ糖と醤油を入れ、弱めの中火で煮る。
このとき、キッチンペーパーを上から被せておくと、味がよく染み込む。 - 5
汁気がなくなったら、出来上がり。
コツ・ポイント
水を全く使わず、かわりにお酒を使います。
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