牛肉とごぼうと厚揚げの甘辛煮
おおさかみかん @cook_40149363
ごぼうと牛肉の煮物に厚揚げを足すことで嵩増し（笑）関西風のほっこり甘いすき煮風になりました。
このレシピの生い立ち
ごぼうが大好き。男子２人を満足させるには、何か足さないとと思い厚揚げを足しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは泥を落として５ミリ幅の斜め切りにして、あくぬき（ボールに水を入れて少し酢を入れたものに浸ける）
- 2
牛肉は食べやすい大きさにきります。
厚揚げはざるに入れて上からお湯を回しかけ食べやすい大きさに切る。 - 3
油を敷いた鍋を熱して牛肉を投入、軽く焼き色がつけばごぼうを入れて軽く炒めます。
- 4
水、本だし、調味料を全て鍋に入れて、ごぼうが少し柔らかくなるまで煮ます。
- 5
ある程度煮えたら厚揚げを投入、５分ほど煮てお好みで生姜を入れてさっと煮ます。出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうは必ずあく抜きを。
関西風の薄甘い味付けなので、濃い味が好きな人は濃い口醤油を足してください。
生姜はチューブでも可。
リアクション
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