きのこと豚肉の塩麹炒め
めかぶ！ @cook_40100038
味付けは塩麹のみ！塩麹ならではの甘みと、きのこの旨みがよく合います(*^^*)
このレシピの生い立ち
塩麹の風味が好きなので、塩麹のみで炒めてみました。豚肉やきのことの相性は抜群です!
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース薄切り肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにきのこと水を入れ、蓋をして中火にかける。１分くらい蒸し、しんなりしたら蓋を取る。
- 3
塩麹を加え、水分が減ったらいったん皿に取り出す。
- 4
同じフライパンに１の豚肉を入れ、中火で炒める。焼き色が付いたら、３のきのこを加えてさらに炒める。
- 5
豚肉に火が通ったら完成！
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすことで、ぷりぷりになります。シンプルな味付けなので、ぜひ美味しいお肉を使ってください♪
今回は、しめじと舞茸を使いました。他のきのこでも美味しくできると思います！
似たレシピ
もやしの塩麹きのこ炒め
塩麹きのこ、どんどん使いましょう。
daikanon 
空芯菜と塩麹きのこのガーリック炒め
空芯菜のシャキシャキと塩麹きのこの食感が◎ガーリック風味がよく合います☆
キャベツと塩麹きのこの炒め
きゃべつしかない～。塩麹きのこがある～。
daikanon 
塩麹☆キノコ豆腐の炒めもの
味付けは塩麹と醤油で! 塩麹がまろやかにしてくれます☆
isaiah 
野菜たっぷり塩麹きのこ炒め
基本の塩麹きのこを使って中華炒めにしてみました。旨みが効いてます☆
豚肉の塩麹炒め
味付けは塩麹だけです。
たっぷりきのこの塩麹炒め
きのこ塩麹でさっと炒めてできあがり。うま味がたっぷり詰まった秋の常備菜です。
塩麹豚とアスパラ・キノコ炒め
豚を塩麹で漬けておくと便利ですよ＾＾アスパラ・キノコと一緒に炒めました。お弁当にもどうぞ♪
常備菜/エリンギの塩麹炒め
調味料は塩麹だけ、塩麹の甘味と旨味がキノコと合います
簡単！キャベツと豚肉の塩麹炒め
簡単！キャベツと豚肉の塩麹炒め！
＊パプリカときのこの簡単塩麹炒め＊
肉厚で美味しいパプリカときのこ。塩麹効果でグッとうまみがアップします。
こばあん３ 
豚とアスパラの塩麹いため
塩麹でさっぱりと食べれる炒め物です☆
アスパラとイカの塩麹炒め
味付けは塩麹だけの手抜き料理です。甘みも出て美味しいですよ。
anemonemom 
きのこのにんにく塩麹バター炒め
アレンジ自在な塩味。好みのきのこをバターと塩麹とにんにくで炒めます。秋の発酵作り置きおかずです。
きのこの塩麹炒め♪にんにく青のり風味
きのこを塩麹で炒めるだけで旨み凝縮♪他の調味料は一切必要なし！香ばしいにんにくと青のりの風味が活きた一品。
豚肉とプチトマトの塩麹炒め
塩麹とプチトマトとにんにくがよく合って、味付けはシンプルですがしっかり味です。
塩麹キノコで簡単シャキシャキもやし炒め
シャキシャキもやしと塩麹キノコでヘルシーで美味しい！！我が家では一気になくなっちゃいます。
friends134 
鶏肉とキノコの塩麹いため
家で塩麹を作ったので、いろいろ活用しています。
蕾菜と塩麹茸のにんにく炒め
☆塩麹茸で手軽に☆ 春を感じるメニューです。
❀豚肉とニラの塩麹炒め
簡単です。味付けは塩麹だけ。なのに美味しい♬
驚きの柔らかさ！イカときのこの塩麹いため
塩麹効果でただ炒めただけのイカが驚くほど柔らかい！イカ&キノコ&塩麹の旨みが溶け合った味わいも最高！ごはんにかけても♫
＊簡単＊じゃがいもときのこの塩麹炒め
味付けは塩麹のみ！でも深い！
snow☆彡 
お手軽☆豚肉とブロッコリーの塩麹炒め♪
味つけは塩麹にお任せ♪
ムスティーチャン 
豚肉とエリンギの塩麹オイスター炒め
塩麹とオイスターソースのコラボがたまらない
サテコ 
W旨みで簡単！豚肉ときのこの塩麹蒸し炒め
【発酵食は最高】塩麹ときのこのダブル旨みがたまらない簡単おかず。豚肉は塩麹により、焼いても柔らかいまま美味しくパクパク♪
白菜と豚肉の塩麹炒め
塩麹で簡単に味付けができます！
ベビーホタテとキャベツの塩麹炒め♬
味付けは塩麹だけで楽ちんです(^^)お弁当の分量です♬
ふわふわ卵と牛肉の塩麹炒め
彩りも栄養バランスもバッチリ✨味付けは塩麹だけ！なのに、しっかり旨みと甘みで子どもも食べやすいお味に仕上がります♪
塩麹と砂肝のキノコ炒め
自家製塩麹をつかった一品ですキノコとネギと絡んで美味しいですお酒の一品にもなりますよ
エビと長ネギの塩麹卵炒め
ぷりぷりのエビ、炒めて甘みを増した長ネギを、ふんわり塩麹卵がやさしくまとめあげます。塩麹効果で旨み増し！#塩麹漬けチャレンジ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19086984
