じゃがいもとグリンピース炒め

ぽぽりん's cooksnap of when they made じゃがいもとグリンピース炒め.
エムケー精工
エムケー精工 @cook_40096982

じゃがいもとグリンピースをカレー風味で炒めたインドの家庭料理です。
このレシピの生い立ち
じゃがいもは『男爵』と『メークイン』が主流でしたが、今回は『赤じゃがいも』を使用して作ってみました。
他にも『太鼓判』や『北あかり』といった新しい品種が出回っていますね。お気に入りのじゃがいもで作ってみてください。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 600g
  2. グリンピース 20g
  3. サラダ油 大さじ5
  4. 塩 小さじ3/4
  5. 水 100cc
  6. クミンシード（原型） 小さじ1/2
  7. 【スパイス】
  8. クミンシード（粉末） 小さじ1
  9. ターメリック（粉末）※色付け 小さじ1/2
  10. 手づくりパンならMK レッドペッパー（粉末）※辛み付け 小さじ3/4
  11. コリアンダー（粉末）※味付け 小さじ3
  12. ガラムマサラ（粉末）※風味付け 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料を用意します。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、2.5cm角に切ります。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、クミンシード（原型）を入れパチパチはじくまで熱します。

  4. 4

    グリンピース、じゃがいも、【スパイス】のクミンシード（粉末）ターメリック、レッドペッパー、コリアンダー、塩を入れます。

  5. 5

    よく混ぜたら弱火にして、5分程加熱します。

  6. 6

    水を入れ、時々かき混ぜながら10分程煮ます。

  7. 7

    ガラムマサラを加えて混ぜます。

  8. 8

    さらに15～20程煮ます。

  9. 9

    じゃがいもとグリンピースの炒めもの（カレー風味）の完成です！

コツ・ポイント

ごはんのパンにサンドする食べ方がおすすめ。
チーズを一緒にはさんで、ホットサンドにしてもおいしいですよ。

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レシピ作者

エムケー精工
エムケー精工 @cook_40096982
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料理教室の講師が作る当社自動ホームベーカリーを使ったパンレシピ、パンに良く合うオリジナルレシピを公開しています。他にも当社の調理家電を使用したレシピを多数掲載していますので、ご家庭でお楽しみください。
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