久慈の砂鉄鍋でフワフワお好み焼き

材料を用意します。（コンソメが写ってませんでした。すみません。）

鍋を温めておく。ホットプレートと違って温度計がないけど180度くらい。調節はそれほど難しくないです。

先に豚肉に塩コショウを振って軽く火を通しておきます。

材料を30秒くらい混ぜ合わせます。

火は、弱火～弱中火くらいになっています。久慈砂鉄の厚い鉄板は一度温まるとさめづらいので殆んど火を調節することがないです。

一人前の量（上記分量の半分）を厚さ2センチ、直径20センチになるように載せて形を調節。こんな感じで分厚く盛るのがコツ。

全く焦げることなく鉄板の上を滑ります。
4-5分待ってひっくり返す。

ひっくり返してから6分ほど待つ。このとき、蓋をしてもいいかも知れません。

ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節、紅しょうがなどをお好みで載せてできあがり。

おまけ。
鉄板の上で目玉焼きも簡単にできます（水を足したり蓋をしたりする必要なし）。
お好み焼きに載せてもおいしいです。