秋の♪さんまのおかか煮
マルトモ @cook_40079013
今が旬のさんまを、かつお節と一緒にいただきます。新米との相性もばっちり！
このレシピの生い立ち
秋のさんまは旨味たっぷり！煮汁に出た旨みも、かつおパックと一緒にいただきましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
さんま：さばいて、食べやすい大きさに切っておく。（内臓は取り出す。）
- 2
①水以外の調味料をフライパンに煮立てる。
- 3
②①に下ごしらえをしたさんまを並べ、さんまがおよそ半分浸かるぐらいの水を加え、火にかける。
- 4
③調味液が煮立ったら、落とし蓋をして弱火でじっくり煮詰める。
- 5
④煮汁が半分ほどになったら、かつお節を加え、さっと混ぜに火を止めて完成！
コツ・ポイント
煮詰めるときは弱火でじっくりと加熱してください。
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