厚揚げのこく旨ピリ辛炒め

クック29FSFB☆'s cooksnap of when they made 厚揚げのこく旨ピリ辛炒め.
☆ゆからん☆'s cooksnap of when they made 厚揚げのこく旨ピリ辛炒め.
けめ＊'s cooksnap of when they made 厚揚げのこく旨ピリ辛炒め.
pooko132
pooko132 @cook_40183863

我が家の厚揚げおかずの定番です！ごはんにもビールにもよく合います。
簡単に一品できるので重宝するレシピ
このレシピの生い立ち
厚揚げでごはんに合うおかずが作りたくて

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 2パック(4枚)
  2. 長ネギ 1本
  3. ごま油 適量
  4. タレ
  5. 醤油 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. マヨネーズ 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1/2
  10. コチュジャン 小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切る。
    ネギは小口切りに。
    タレは合わせておく

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をひき、中火で厚揚げを焼く

  3. 3

    表面が焼けたら弱火にして、タレを入れて絡める。
    マヨネーズが分離していても、絡めているうちに合わさります

  4. 4

    タレがトロッとして全体に絡まり、厚揚げが心なしかふっくらしたら皿に盛る

  5. 5

    タレの残ったフライパンの余熱でネギを炒めて、厚揚げの上に盛って出来上がり

コツ・ポイント

最後に軽くネギに火を通すことで、辛いネギもちょうどよくなります。
甘みと辛味のバランスは、砂糖とコチュジャンでお好みに調節してください

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レシピ作者

pooko132
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自分の覚書用ばかりになると思います。
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