ほったらかし簡単ヘルシー砂肝のコンフィ風

Kazuhappy
Kazuhappy @cook_40064143

お湯に放置するだけ。油の後始末も面倒な片付けも一切なし、おまけにヘルシーな砂肝のコンフィ風です。誰でも簡単に作れます!
このレシピの生い立ち
サクサクした歯応えに仕上がります。コンフィ、美味しいけど油がしつこいし、カロリーも気になる。作った後の油の始末も気が重い。全て解決できたらと、使う油は大さじ1だけ。洗い物もハサミだけ。しかも放ったらかしで出来上がりの簡単レシピになりました。

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材料

砂肝1パック分(350gくらい)
  1. 砂肝 1パック
  2. ★塩 小さじ1弱
  3. ★にんにく(チューブ可') 1かけ
  4. ★お好みのスパイスや胡椒 適量
  5. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくはすりおろすか、みじん切りにする。
    チューブでも可です。
    砂肝の匂いが心配な場合はお好みで増やしてください。

  2. 2

    ビニール袋に★を入れ袋の上から軽く混ぜ、オリーブオイルも加え更に混ぜる。カルディのイタリアンハーブミックスを使いました。

  3. 3

    砂肝は、ハサミで半分に切り、1の袋に入れて、揉み込む。

  4. 4

    30〜1時間室温に戻るまで放置。その間に味も染み込んでいきます。お急ぎの場合は、省いても大丈夫です。

  5. 5

    お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、砂肝を入れ蓋をする。弱火で2分(5を省略の場合、5分)ボイル後火を止め、そのまま放置。

  6. 6

    室温くらいになったら、出来上がり。出来立てでも冷めても美味しくいただけます。
    仕上げにオリーブオイルをひとたらししても。

コツ・ポイント

塩加減やスパイスはお好みで、唐辛子や柚子胡椒などでも。材料は他に、1口大に切ったお肉、さんま、鯖、鮭、イカ、エビなどでも同じように作れます。
ボイルは保温性の高い鍋での時間です。鍋の形状などによりボイル時間を加減してください。

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レシピ作者

Kazuhappy
Kazuhappy @cook_40064143
に公開
家族の為に頑張ってくれている夫に捧げるレシピです。お手伝い頑張ってる子供たちでも毎日でも、簡単に作れ、栄養のバランスが良く、アレンジできるレシピをと思ってます。
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