我が家の唐揚げ

ルナＰボール's cooksnap of when they made 我が家の唐揚げ.
yont
yont @cook_40016977

ちょっと濃いめの味付けですが、ご飯は進みます(笑)
お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
醤油味やら塩味やら試した結果の配合

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材料

  1. 鶏もも肉 2枚(600g前後)
  2. サラダ油 適量
  3. 片栗粉 大さじ5杯くらい
  4. 下味
  5. 中華だし 大さじ2
  6. しょう油 大さじ1
  7. 酒 大さじ2
  8. しょうがチューブ 5センチくらい
  9. にんにくチューブ 5センチくらい

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切る

  2. 2

    ジッパー袋に下味材料を入れて混ぜる

  3. 3

    切った鶏もも肉をジッパー袋に入れ、鶏肉全体に下味が馴染むよう、少し揉み込む。
    なるべく空気を抜いて閉じる

  4. 4

    冷蔵庫で30分以上漬けておく

  5. 5

    ジッパー袋にの端を少し開け、汁を捨てる
    (ほとんど出ないと思いますが…)

  6. 6

    ジッパー袋を開け、片栗粉を加え、フリフリして衣をつける

  7. 7

    フライパンに多めの油を入れて温める

  8. 8

    余分な粉を払いながら、フライパンに鶏肉を並べる
    (入れすぎw)

  9. 9

    時々裏返しながら弱めの中火で加熱。
    中まで火が通ったら完成
    (10分くらい？)

コツ・ポイント

衣をつける時はジッパー袋を閉じてフリフリすると良いです。
軽くまぶすよりもしっかり馴染ませる方がカリカリになるような気がします。

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レシピ作者

yont
yont @cook_40016977
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ダラダラ主婦です。レシピを公開するどころか、皆さんのすごいレシピを見て感心するばかりです。料理センスがないのかもしれない。。。私なりに頑張って何かおいしい料理を見つけられたらいいなぁと思ってます。
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