野菜とそぼろの卵とじ丼＊
86erikitty @cook_40200690
みんなが好きなそぼろ。ごぼうとえのきと一緒に卵でとじるので食物繊維も摂れます♡甘辛でご飯が進みますよ＾＾
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたそぼろの卵とじ。野菜も食べたかったので玉ねぎとえのきとごぼうをプラス。玉ねぎとごぼうのしゃきしゃきがたまりません。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。ごぼうはささがきにして水にさらす。玉ねぎ、えのきは粗みじん切りに。
- 2
フライパンに油を熱し、ごぼう→玉ねぎ→ひき肉→えのきの順に炒めていく。軽く火が通ったら材料を追加していってください。
- 3
材料に火が通ったら、★を鍋にいれ、煮汁が半分になったら溶き卵を回し入れる。
- 4
蓋をしてお好みの硬さになるまで弱火で火を通す。
- 5
ご飯の上にのせて完成です！
コツ・ポイント
ひき肉は何でもOKです。私はいつも鶏ひき肉で作ってますが、豚ひき肉にするとコクが出ておいしいです♡
リアクション
レシピ作者
一人暮らし4年目。ですが同じものばかり食べるせいでなかなかレパートリーが増えません…(^_^;)皆様の力をお借りして頑張り中です！作るのが1人分のため、計量スプーン小さじ1/4〜大さじ1までフル活用しております。レシピ細くてすみません(>_<)料理は好きですが、根っからの面倒くさがりなため（笑）、簡単で覚えやすいものを目指して日々料理しています(‾^‾)ゞ
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