皮なし真鱈と筍の酒蒸し♡柚子こしょう風味
とまとママ☆ @cook_40037773
レンジで簡単！時短！春の1品です。
本刻みの柚子胡椒で調味料要らず！
お酒のも合う優しいおかずです。
このレシピの生い立ち
皮なし真鱈が安かったので、作ってみました。
本来は蒸し器で蒸して頂きますが、蒸し器がないのでレンジで調理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
真鱈に塩を少々ふり10分程放置し、水気を拭き取る
- 2
おしゃぶり昆布を5本置き、日本酒を大さじ１/２ふりかけ1をのせ、筍をのせ大さじ１/２の日本酒をかけまわす
- 3
２を500wのレンジで1分半加熱し、菜の花と柚子胡椒を盛り完成
コツ・ポイント
真鱈に火が通っていない場合は加熱時間を10秒づつ増やしてください。
桜の塩漬けは塩を洗い落とし、500wのレンジで20秒加熱します。
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