鱈の桜風味粕漬けの酒蒸し

はじめてのつくれぽをする
guzavie
guzavie @cook_40127434

桜の香りを入れた酒粕に白身魚を漬け込み、酒蒸しにしました。

このレシピの生い立ち
さくらの香の粕漬けを蒸してみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 鱈の切り身 1切れ
  2. 酒粕 適量
  3. 桜の花の塩漬け 適量
  4. 日本酒 小匙1杯
  5. 三つ葉、菜の花等 少々

作り方

  1. 1

    酒粕と同量の水をミキサーにかけます。
    桜の花の塩漬けを入れて再度ミキサーにかけ、味を見ます。

  2. 2

    ラップの上に厚めのキッチンペーパーを広げて１を塗り、切り身を置いて更に塗り、しっかり包んで冷蔵庫で2～3日置きます。

  3. 3

    鱈の酒粕を少し残して取り除き、4切れに切り耐熱皿に乗せます。酒少々を振り、水で塩気を落とした桜の花を乗せます。

  4. 4

    蒸し器で10分位蒸します。
    グランシェフのパワースチームで10分蒸しました。

  5. 5

    お皿に盛り付けて三つ葉と茹でた菜の花を添えました。

  6. 6

    桜の粕漬けを焼きました。（鰆）
    レシピID : 20530313

  7. 7

    桜の粕漬け（桜鯛）

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

guzavie
guzavie @cook_40127434
に公開
四六時中レシピを考えていて、しょっちゅう夢も見ます。子供の頃から料理が好きで、うっかりしていたらとっくに古希をスルーしていました。毎日料理が出来ることと、お酒が飲めることに、心底感謝しています。ＡＩが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思います。https://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 厚揚げ豆腐のみぞれ煮★ mi＊wa
  2. 豚の唐揚げ＆胡瓜とみょうがのピリ辛たれ ☆cha‐cha☆
  3. じゃがいものスパイシー炒め かわらだえり
  4. 水菜としめじのバター醤油炒め mi＊wa
  5. ズッキーニのサラダ まこゆこちゃん
  1. 春雨サラダ ささ★ゆき
  2. 新玉ねぎとたけのこ白菜の豆乳パスタ まもうた母
  3. パイ生地無しのキッシュ ぷく✾
  4. 簡単すぎる！レンチンラーメン 朝田みりゅう