ちょこっとピクルス

小鍋に酢、水、砂糖、塩、にんにく、生姜を入れてひと煮立ちせる。コショウをふる。

パプリカはグリルの強火で15分丸焼き。皮が黒くなったら水にさらし皮をむいて乱切り。

大根は一口サイズに切って、さっと茹でる。
ブロッコリーも一緒に茹でて。(茹ですぎない)

タマネギは横に薄切り。

熱湯消毒したビンに、大根→ブロッコリー→タマネギ→パプリカと重ねて入れる。