蓮根ときのこのチーズ焼き
あんぶらっせ @ikono_fu
蓮根ときのこが美味しい季節〜フライパンひとつでシンプルなチーズ焼きに♪
おつまみにも食事にも♡
このレシピの生い立ち
知人から教わった蓮根のチーズ焼き〜アレンジを重ねてこのカタチに！
秋冬のおつまみに♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮付きのままよく洗い、5ミリ厚さの一口サイズに切ってからサッと洗い酢水(分量外)に10分つけてからザルに上げます。
- 2
きのこ(今回は椎茸)は軸の先端を切り落として、食べやすい大きさに切っておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を入れて両面が色づく程度に焼き、きのこを加え炒め合わせて塩、黒胡椒をふります。
-
- 4
3に醤油を回し入れて全体に絡めてからピザ用チーズ、万能ネギをのせて、弱火にして蓋をします。
-
- 5
4のチーズが溶けて周りがカリッと焦げ出したら出来上がり。
我が家ではフライパンのまま熱々をいただきます。
コツ・ポイント
☆蓮根は皮はむきませんが、もちろんむいてもOK。
☆きのこの種類、チーズと醤油の量はお好みで。
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