＜ちょいしおレシピ＞れんこんのチーズ焼き

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新潟市
新潟市 @maika_niigata

れんこんのおいしい季節におすすめ。少ない調味料で手軽に作れて、塩分控えめが嬉しい♪
★新潟市食生活改善推進委員協議会（食推）秋葉支部考案　フレイル応援レシピより

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材料

2人分
  1. れんこん 100g
  2. 小松菜 20g
  3. しらす 14g
  4. オリーブオイル 大さじ1/2
  5. ピザ用チーズ 40g
  6. 黒こしょう 少々
  7. パセリ（みじん切り） 少々

作り方

  1. 1

    れんこんは薄くスライスし、水にさらし、水気を切る。小松菜はみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、れんこんをずらして並べ、小松菜、しらす、ピザ用チーズを散らす。蓋をして弱火で加熱する。

  3. 3

    チーズが溶けてきたら、蓋を取り、中火で焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    裏返してカリカリになるまで焼く。お好みでパセリ、黒こしょうをかける。

  5. 5

    1人分栄養価　エネルギー147kcal　たんぱく質7.8g　脂質9.9g　炭水化物8.4g　食塩相当量0.5g

コツ・ポイント

フライパンはテフロン加工のものを使用すれば、少ない油で調理できます。
しらすや小松菜の代わりにベーコンを入れてもおいしくできます。

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新潟市 @maika_niigata
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新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪
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