すいとん入り☆田舎風とり汁
草原うさぎ @sougen_usagi
たっぷりの根菜とネギ、ショウガで体の芯から温まる具だくさんのお味噌汁☆どこか懐かしくホッとする味わいの一品です♪
このレシピの生い立ち
★Umabi杯ウマウマ・ポカポカレシピ。寒い日に食べたいのは、やはりあったかい汁物。体を温める食材を選び田舎風に仕立て、心も体も温まるものに仕上げました。食べ応えも腹持ちも◎
★冷蔵庫の中の余った食材を利用して作ってもOK♬
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉に水を加えて混ぜ、まとまったら手でこね耳たぶぐらいの柔らかさにし(固ければ水を少量加える)ラップをかけておく。
-
- 2
鶏肉は2cmぐらいのひとくち大に切る。
-
- 3
大根、ニンジン、レンコンはいちょう切り、ゴボウは斜め薄切り、ネギはぶつ切りにする。シメジは石づきを落とし小房に分ける。
-
- 4
鍋に油(分量外)を少量入れ、鶏肉を表面の色が変わるくらいまで炒める。
-
- 5
3の野菜を入れ、全体に油が回るようにサッと炒める。
-
- 6
だし汁を加え沸騰したら中火にし、具材が柔らかくなるまで煮る。
(アクが出たら取り除く) -
- 7
具材が煮えたら、1の生地を一口大にちぎり、平たい円にして鍋に入れ3〜4分煮る。
-
- 8
味噌を溶き入れたら火を止める。
-
- 9
器に盛り、刻みネギとショウガをのせていただく。
-
- 10
【すいとん汁】トップ10入り(2015.10.27)
-
- 11
【献立・冬の一汁一菜】
すいとん入り☆田舎風とり汁/おうち居酒屋☆里芋とゆで卵の豚角煮 -
コツ・ポイント
★大きなお椀にたっぷり2〜3人分の分量です。
★手順1…すいとん生地はなめらかになるまで、よくこねます。
★味噌は種類や好みにより、加減してください。
★根菜の旨みが汁にたっぷりと出た鶏汁です。寒い日に、疲れた日に、ホッとする汁物はいかが♪
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