黒はんぺんとさつま揚げの卵とじ

おととち
おととち @cook_40025828

焼津特産黒はんぺんをつかったお料理です♪簡単にすぐできます。
このレシピの生い立ち
母がよくつくるお料理です。静岡以外の方はあんまり手に入らない食材・黒はんぺんですが、手に入ったら作ってくださいね~。おかずになるし、お弁当にもいいです。黒はんぺんのおいしい食べ方は、1.フライ、2.おでん、3.卵とじ で~す。

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材料

  1. 黒はんぺん 一袋(10枚入り 125g)
  2. さつま揚げ 一袋(黒はんぺんと同量くらい)
  3. 2個
  4. だしつゆ 大1
  5. 砂糖 小1
  6. しょうゆ 小1
  7. 125cc

作り方

  1. 1

    黒はんぺんとさつま揚げを5mm幅に切る。卵はといておく。

  2. 2

    テフロンのフライパンを熱し、切ったはんぺん、さつま揚げを炒め、軽く焼き色を付ける。

  3. 3

    水、砂糖、だしつゆ、しょうゆの順に加え、軽く煮た後とき卵を回しかけて火をとおす。

コツ・ポイント

コツは特にありません。炒めて煮るだけ。簡単です♪

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レシピ作者

おととち
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