長芋と魚ニソの梅わさびすし酢ごま和え

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

ピーラーでスライスした魚ニソと長芋をすし酢と胡麻で和えたお手軽な一品。梅わさび・大葉風味でどうぞ♫
このレシピの生い立ち
スライスした長芋をすし酢で和えていただくのが好きで、今回魚ニソと合わせ、梅わさびを添えて作りました。

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材料

2人分
  1. 長芋（中） 8センチ程度
  2. 魚肉ソーセージ 1/2本
  3. オクラ 1本
  4. 　塩 少々
  5. すし酢（今回昆布だし入り） 小さじ２～
  6. 白すりごま 小さじ１～
  7. 練り梅（叩いた梅干し） 適量
  8. わさび お好み量
  9. 大葉 適量

作り方

  1. 1

    魚ニソはピーラーでうすくスライスし、斜めに2㌢幅程度に切る。オクラは塩をすりこんで茹でて小口切りにする。

  2. 2

    ボウルにすし酢小さじ２程度を入れた中に皮を剥いた長芋をピーラーでスライスしながら落とし混ぜる。

  3. 3

    ２に魚ニソを入れてすし酢を少しずつ加えてお好み味にする。

  4. 4

    器に盛ってオクラを乗せ、ごまをふり、大葉・梅・わさびを添えて完成です。

    　今回魚ニソでお花を作りあしらいました。

コツ・ポイント

３で甘みが欲しいと感じたら蜂蜜等プラスして下さい。
わさびはすりおろし生姜や練り辛子でも、また加えなくても結構です。
梅は商品により味が異なるので味を見て適量添えてください。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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