水菜と厚揚げの煮物

　日々の家庭料理を記録しています。　素材の味や食感を活かした料理が好きです。価格の高低やイメージの良し悪しなどで先入観を持たずに、味・香りや食感とその組み合わせだけで素材やスパイスを選択するようにしています。　お腹が空いたら待ちきれないので、時間のかかる料理は作りません。　料理というのは、素材、調味料、調理道具、調理方法、盛り付けと温度をどうするのか、ということです。