一人暮らしの大根の煮付け
mmmtn @cook_40079123
ばあちゃんがよく作る煮物。
たまには凝ったヤツも作ろうと思って。
このレシピの生い立ち
大根菜の味噌汁が食べたくて
わざわざ1本買いました。笑
1人で食べるので保存のきくものと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を2センチくらいの輪切りに
＋に切り込みを入れる
角取ると煮崩れしませんがめんどくさくて省略。 -
- 2
大根がひたひたになる位の水を入れて火にかける
-
- 3
沸騰したら蓋をずらして中火に。
柔らかくなるまで！
結構かかります。。 -
- 4
柔らかくなったらお湯を1/3くらい減らして豚肉投入
-
- 5
豚肉に火が通ったらアクを取る
そして調味料全部入れます - 6
最後に油揚げを投入。
調味料入れてからでないと
油揚げにばかり味がしみてしまいます。。 -
- 7
いい感じにグツグツしたら完成。
冷ましてからもう一度火にかけて温めると味がしみて美味しいですよ◎
コツ・ポイント
柔らかくなってから味付けしないと
永遠にガリガリの大根になるので注意！
最初はたっぷりの水で炊きます！
いちょう切りの方が作りやすかったかも！
失敗！笑
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