エスニック風?エビと枝豆の変わり南蛮漬け

saki1010
saki1010 @saki1010_neko
Canada

カレー粉をまぶして揚げたエビを、黒酢と玉ねぎで作った南蛮酢と合わせます。カレー粉と黒酢が結構合います。
このレシピの生い立ち
ハウスのスパイスレシピで見つけた南蛮漬けのレシピを参考にアレンジしました。

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材料

2人分
  1. むきえび 150g
  2. 枝豆(さやつき) 150g
  3. ☆塩 少々
  4. ☆カレー粉 小1/2
  5. ☆小麦粉 小1/2
  6. 玉ねぎ 大1/2個もしくは中1個(約200g)
  7. ★黒酢 大2
  8. ★醤油 大2
  9. ★砂糖 大1~1.5
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスし、★と共にボウルに入れ30分くらい置く。枝豆は茹でてさやから出しておく。

  2. 2

    むきえびと☆を袋に入れて振り、中火で揚げる。軽く油を切って、枝豆と共に1のボウルに入れて合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

砂糖は大1.5だとちょっと甘めです。お好みで加減してください。

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レシピ作者

saki1010
saki1010 @saki1010_neko
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Canada
カナダ・バンクーバー在住。夫と猫(チェダー、オス14歳)の3人暮らしです。
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