百合根と桜花の茶碗蒸し

茹でた菜っ葉、蒲鉾、百合根（生のまま）を適量器に入れます。

卵は割りほぐし、滑らかにしたい方は２度ほど笊などで濾します。

出汁は出汁パックを使用。パックの袋にある水分量で出汁を出して必要分を使います。

塩漬けの桜は水につけ、塩を抜きます。

飾り用以外の桜を額を取り、花びらだけを刻みます。

２のボールに３の出汁、５の刻んだ桜を入れます。
桜の花の塩気があるので、出汁以外足していません。

１の器に６の液を流しいれ蒸します。
蒸し方は大きめの鍋に７の器を入れ、水が器の3分の1くらい浸かるよういします。

やけどに気をつけながら器を出し、飾り用の桜の花を飾って食卓へ。