牡蠣と柿の白和え
３匹の大ぶたママ @cook_40095347
秋ならでは☆牡蠣と柿の白和えです。
このレシピの生い立ち
秋の旬 カキ繋がりの牡蠣と柿を使った料理を前から作ってみたかったので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は大根おろしで洗っておく。
-
- 2
牡蠣は白ワインを入れたお湯で茹でる。
ほうれん草は 茹でて冷水に取り 絞ったら一口大に切る。
柿は８等分し５㎜幅に切る。 -
- 3
ビニール袋に◯を入れ 滑らかになるまで揉んでおく。
-
- 4
③に②を入れ 混ぜ合わせたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでも構いません。私は絹ごしを使っています。水切りは不要ですが 軽くしても良いです。
めんつゆは ５倍濃縮を使用しています。３倍を使用する場合は量を少し増やして下さい。
お好みで砂糖を加えて下さい。
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