簡単･唐揚げ

鶏むね肉500gに対して、ビニール袋に醤油＋チューブ生姜＋チューブニンニク＋酒＋マヨネーズ＋みりんを入れて混ぜる。

鶏肉は食べやすい大きさに私は100均のキッチンばざみでカットします。

先ほどのビニール袋に鶏肉を全部入れて少し手で揉む。袋をしばって冷蔵庫に15分以上ねかせる。(半日でも味が染み込むので)可

片栗粉を大きめのボールかパレットなどに広げておいて味のついた鶏肉をまぶしたらすぐにそのまま揚げる。

脂の温度は最初は強火で温めておき、揚げる時は中火に必ず下げないと衣だけ焦げて中は火が通っていないという事になります。

きつね色になったらトングかさい箸で取り出しキッチンペーパーを広げておいた上に乗せて油を吸わせる。

盛り付けは自由に。
今日は花ハムを添えてみた。