イカと里芋の煮っころがし
アッコmama @cook_40066433
甘～い里芋がやわらかいイカとマッチして美味しい煮物になりました。
このレシピの生い立ち
イカがお買い得な時に必ず作る定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、塩もみしてザルにあげておく。
- 2
イカは胴と足とに分けて胴の部分は１cmの幅に切り、足は４cm程度に切りそろえる。
- 3
（１）の里芋はだし汁で柔らかくなるまで炊き、そこで調味料（しょうゆ・砂糖・酒）を入れる。
- 4
（３）がひと煮たちしてから（２）のイカを加え、イカが煮えたら火を止め出来上がり。
コツ・ポイント
★イカが固くなるので、調味料に塩は入れません。
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