かぼちゃのいとこ煮

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福岡県産の野菜を使ったレシピです。「冬至に食べると風邪をひかない」といわれます。ゆであずき缶を使うと手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

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材料

1人分
  1. かぼちゃ 80g
  2. あずき 10g
  3. かつお昆布だし 100g
  4. 砂糖 2g
  5. 濃口しょうゆ 2g

作り方

  1. 1

    かぼちゃを切り面取りをする。あすぎをゆでておく。

  2. 2

    だし汁にかぼちゃ、ゆであずきを入れ、砂糖、しょうゆを加え、やわらかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
福岡県HP　https://f-ouen.com/menu/

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